Si vous aimez l’idée des aliments frits mais pas les calories ou les dégâts qu’ils contiennent, une friteuse à air est la solution parfaite. Ces petits appareils utilisent la convection et l'air chaud pour cuire les aliments, produisant cette délicieuse texture croustillante dont vous rêvez avec des pommes de terre, des ailes de poulet et même de la pizza. Et ils prennent beaucoup moins de place qu’un four standard ou un four grille-pain, et le temps de préchauffage est minime. Certains modèles disposent également de fonctions intelligentes, ce qui les rend encore plus faciles à utiliser et à nettoyer.
Mais pas tout friteuses à air sont créés égaux, et si vous souhaitez trouver celui qui convient le mieux à votre cuisine, vous devez prendre en compte quelques facteurs. En règle générale, vous rechercherez une friteuse à air dotée d’une grande capacité, d’un panneau de commande facile à lire, de plusieurs accessoires et de fonctions intelligentes. Vous voudrez également examiner la facilité avec laquelle il peut être utilisé et nettoyé, ainsi que le coût et la taille de l’appareil.
Le modèle le mieux noté que nous avons trouvé est l’Instant Vortex Plus avec ClearCook, qui possède une gamme impressionnante de fonctionnalités pour son prix abordable. Il s’agit d’un modèle de type panier, ce qui signifie que vous placez les aliments directement dans la machine plutôt que de les placer sur un plateau comme certaines des autres friteuses à air que nous avons testées (consultez les meilleurs fours à micro-ondes pour une autre option de cuisson très pratique). Cette disposition permet à la chaleur de circuler autour de vos frites ou de votre poulet sous tous les angles, ce qui donne une texture croustillante qui rivalise avec la friture. Il dispose également d'une fenêtre de visualisation pratique et ses commandes élégantes et intuitives en font un jeu d'enfant.
Et même s’il n’est pas aussi grand que les modèles Breville et Cuisinart que nous avons testés, sa capacité est néanmoins suffisante pour nourrir une famille de quatre personnes ou plus. Et il est doté d’un insert astucieux qui sépare et emprisonne toute graisse sécrétée par vos aliments pendant la cuisson, de sorte que vous n’en ingérez pas pendant que vous mangez.
Quelques points à noter avant de commencer à cuisiner : Il est important d’éviter de mettre tout type d’ustensile métallique dans une friteuse à air, car cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif à l’intérieur et provoquer un colmatage. Et si vous envisagez d’utiliser n’importe quel type de papier d’aluminium, assurez-vous de le retirer avant de commencer votre repas. Cela peut provoquer un risque d'incendie et potentiellement endommager l'appareil.
Quant au nettoyage, la plupart des fabricants vous recommandent de laver à la main l’intérieur de votre friteuse à air après chaque utilisation. Selon le modèle, cela peut signifier simplement essuyer le panier intérieur avec de l'eau tiède savonneuse et une éponge antiadhésive, ou cela peut nécessiter un nettoyage en profondeur impliquant de l'eau chaude savonneuse ou un dégraissant. Plus important encore, évitez de mettre des aliments gras dans votre friteuse, car cela pourrait obstruer le ventilateur et affecter la saveur et la texture de vos aliments. Vous devez également éviter tout aliment qui nécessite beaucoup d’huile, car il risque de s’avérer insuffisamment cuit et mou.
